Les prairies exploitées extensivement, pauvres en éléments nutritifs, peuvent être composées de 40 à 70 espèces dont certaines sont rares et menacées.

Parmi les graminées caractéristiques comme le brome dressé, on peut y découvrir l'esparcette, la centaurée scabieuse, la petite pimprenelle, la sauge des prés ou des orchidées.

Ces prairies hébergent une grande diversité d’insectes et d’araignées, mais elles sont aussi un habitat idéal pour les grenouilles, lézards et orvets. Elles sont également utilisées par les oiseaux nichant au sol, les chevreuils, les lièvres et autres petits mammifères.